Crème brûlée et gingembre : toutes nos recettes

Découvrez cette crème brûlée revisitée par le Chef Charles Coulombeau, où la douceur de la patate douce se marie harmonieusement avec les notes épicées du gingembre et la richesse de la vanille. Cette recette pour 6 personnes offre une texture veloutée et une saveur subtile, parfaite pour surprendre vos invités. Après une nuit au réfrigérateur, la cassonade caramélisée apporte la touche finale croquante, faisant de ce dessert un délice gourmand et raffiné.

Un peu de fantaisie avec, ce qu’on peut appeler, une crème brûlée de polenta au lait…

Je ne sais pas pourquoi cela surprend quand je cuisine de la courge en dessert…

Personnellement, c’est en version sucrée que je préfère ce légume.

D’ailleurs c’est comme cela que je l’ai découvert, dans une recette de famille de mon ex mari.

Sa mère nous faisait chaque année un flan de courge sucré.

Ce n’est que bien plus tard que j’ai appris que la courge était délicieuse aussi en soupe…